Špargljeva juha
1,5 kg zelenih špargljev, sol, ščep sladkorja, noževa konica belega popra, 1 žlica jedilnega škroba, 100 g kisle smetane, 2 žlici drobno narezanega kopra, ¼... Več
Šparglji z mlado čebulo
Šparglje operite, ogulite in na hitro skuhajte v vreli slani vodi. Odcejene in ohlajene šparglje narežite na kolobarje. Na kolobarje narežite tudi spomladansko čebulo in vse skupaj pomešajte z oljčnim oljem, kisom, limoninim sokom, soljo in poprom. Na krožnik položite list mehke zelene solate, nanj pa mešanico špargljev, čebule in začimb. Dodajte žlicko jogurta ali kisle smetane in okrasite z vrtnimi jagodami.