Šparglji z jajci – malo drugače

  • 1/2 kg špargljev,
  • 8 jajc,
  • 13 dag masla ali olja
  • 2 žlici sladke smetane,
  • sol,
  • poper

Šparglje ogulimo, odrežemo spodnji trdi del ter jih skuhamo v slani vodi. Dobro jih odcedimo in narežemo na manjše koščke. Jajca razžvrkljamo s smetano, soljo in poprom. Na manjšem delu masla popečemo šparglje, da se tekočina izpari. Na preostalem maslu spečemo razžvrkljana jajca (naj bo temperatura nizka). Na koncu vmešamo še šparglje.