Šparglji v solati

  • Šop divjih ali gojenih špargljev,
  • 3 jajca,
  • sol,
  • olivno olje,
  • kis,
  • limonin sok,
  • šopek kreše,
  • drobnjaka in peteršilja,
  • žlica zenfa,
  • 1dl solatne majoneze

Šparglje ostrgamo, narežemo na koščke in skuhamo v osoljenem kropu. Odcedimo in ohladimo. Posebej sesekljamo trdo kuhana jajca, krešo, drobnjak in peteršilj ter zmešamo s šparglji. Vse skupaj osolimo, začinimo z limoninim sokom, kisom in oljem, dodamo zenf in na koncu zmešamo z doma pripravljeno solatno majonezo. Ponudimo s polento.