Špargljeva juha
1,5 kg zelenih špargljev, sol, ščep sladkorja, noževa konica belega popra, 1 žlica jedilnega škroba, 100 g kisle smetane, 2 žlici drobno narezanega kopra, ¼... Več
Šparglji v frikaseju
- 1 kg špargljev,
- sol
- 1,5 dcl
- močne juhe,
- 3 rumenjaki,
- sok pol limone in ravno toliko vina
Šparglje ogulite in skuhajte v slani vodi ter jih na ogretem krožniku oblijte z omako. Omaka: juho, rumenjake, vino in limonin sok žvrkljajte nad vrelo vodo, da se zgosti in nato še nekaj časa na nizki temperaturi.