Špargljeva solata z jogurtom

  • 28 poganjkov špargljev,
  • 125 ml nemastnega jogurta,
  • 1 žlica zdrobljenega sira s plesnijo,
  • 60 ml limoninega soka,
  • 1 žlica sesekljanega drobnjaka,
  • 1 strok česna,
  • 2 paradižnika,
  • ½ skodelice sesekljanega koromača

Šparglje skuhamo in ohladimo. Jogurt in sir ob stalnem mešanju segrevamo, dokler se sir ne razpusti. Odstavimo z ognja in primešamo limonin sok, drobnjak in česen. Šparglje razporedimo po krožniku, okrog njih položimo krhlje paradižnika in prelijemo z jogurtovo polivko. Solimo, popramo in okrasimo s koromačem.