Pita s šparglji

  • 200 g moke,
  • 100 g masla ali margarine,
  • 400 g špargljev,
  • 100 g kuhane šunke,
  • 4 jajca,
  • 2 dl kisle smetane,
  • 2 žlici naribanega sira,
  • sol, poper

Zamesimo testo iz moke, masla, ščepca soli in približno ½ dl hladne vode ter ga damo v hladilnik. Šparglje skuhamo in odcedimo. S testom obložimo okrogel model in po dnu razporedimo narezano šunko. Stepemo jajca s smetano, dodamo nariban sir in poper, če je masa preredka, dodamo še malo jedilnega škroba in mleka. Zlijemo v model preko šunke in na vrhu razporedimo šparglje. Pečemo 25 do 35 minut pri 225oC.