Špargljeva juha
1,5 kg zelenih špargljev, sol, ščep sladkorja, noževa konica belega popra, 1 žlica jedilnega škroba, 100 g kisle smetane, 2 žlici drobno narezanega kopra, ¼... Več
Očiščene šparglje lahko uporabimo cele ali jih prerežemo na polovico. Najprej jih povaljamo moki, nato v jajcih in nazadnje v drobtinah. Tako pripravljene ocvremo na olju. Najboljše je uporabiti oljčno olje. Za peko raje uporabljajte rafinirano oljčno olje in ne ekstra deviškega, ker je tega škoda pregrevati.Ocvrte šparglje servirate lahko še s koščki sira, tatarsko omako oz. po lastni želji in domišljiji. Ne pozabite nakapati z limoninim sokom.