Šparglji z zeleno in jabolkom

Kuhane šparglje naložite na krožnik. Zeleno (lahko tudi stebla steblaste zelene) in olupljena jabolka narežite na način “yulijen” (kot vžigalice veliki rezanci). Posebej zmešajte jogurt, oljčno olje, kis, limonin sok, sol, poper in malenkost gorčice. Z mešanico jabolk in zelene posujte stebla špargljev in vse skupaj prelijte s pripravljeno omako. Jed ponudite kot hladno predjed ali kot samostojno jed s črnim kruhom.