Špargljeva juha
1,5 kg zelenih špargljev, sol, ščep sladkorja, noževa konica belega popra, 1 žlica jedilnega škroba, 100 g kisle smetane, 2 žlici drobno narezanega kopra, ¼... Več
Šparglje kuhamo 10 minut. Segrejemo olje, dodamo šparglje, solimo, popramo in pražimo 2 minuti. Ohlajenim špargljem primešamo stepeni jajci s parmezanom. Nepregorno posodo namažemo z maslom, stresemo vanjo šparglje z jajci, poravnamo in obložimo z rezinami ementalerja. V pečici ogreti na 190oC pečemo 10 minut oziroma dokler se sir ne stopi.